El huerto en la escuela francesa de Saint - Agnant

Ubicación del pueblo Saint - Agnant (2500 habitantes)

Al mismo tiempo que el huerto escolar en Tapachula, el proyecto apoyó un poco a una escuela primaria de Francia, que ya había un pequeño huerto pero que este año hizo un poco mas grande, gracias también al apoyo del municipio que realizó cinco más pequeñas camas. 

Pequeñas camas donde sembraron fresas, papas, flor de muerto!, rábano, lechuga

 

Sembrando maíz verde de Oaxaca en el huerto principal (se me olvido traer las semillas del maíz morado que sembraron en Tapachula!)

sembrando ejote "morado", un productor francés me los regaló con las semillas de maíz verde

unos palos para que suben los ejotes

Los niños probaron unos chile de arból que traje de Tapachula! se enchilaron bastante; También aprendieron un poco sobre el cultivo del cacao con unas fotografías que tome en varios cacaotales de la región. Describieron con sorpresa el pequeño salario de los productores de cacao a comparación al precio que se vende el cacao en Francia... Y al final probaron unas semillas de cacao tostadas y un poco de pinole de cacao!! Lastima no tengo fotos de eso, demasiado ocupada a servir el pinoleeeee.

Exposición de unos "Huertitos" en un parque publico en Francia

  

    De regreso a Francia, fui a un encuentro de huertos escolares y en la tarde visitemos un parque donde exponen 15 "palox" (contracción de Palets y Box (caja)), cada uno viene de una escuela diferente de la ciudad de Angers. Durante todo el verano los visitantes pueden votar para su preferido, y también al final de verano un jurado de profesionales votara para el mejor palox. 

     Es el segundo año que el evento esta organizado, se hace gracias a la ayuda del municipio y varios socios (empresas, universidades, asociaciones civiles). El tema de esta año era "Vent de folie dans le jardin" => viento de locura en el jardín. 

Los alumnos hicieron también el puente!!

Aquí, los alumnos ensenaron la diversidad de plantas en los cultivos de uva

También usan la flor de muerto!

Los aves eran casi siempre representados

Me gusto este esquema, muy bien hecho por una niña de 3 grado!

Los insectos también muy presente

hasta real!!

bonita fuente

ese, era de otra categoría (universidades) 

Esta exposición es una buena manera de motivar a los niños y una buena herramienta para estudiar y divertirse con la naturaleza. (Durante todo el año, el "palox" estaba en la escuela y al final lo movieron hasta el parque donde se exponen)

Del cacao al pozol

El grupo 1A listo para hacer pozol! Delfido con la gorra y el maestro Domingo a la derecha

      
   Gracias a un amigo productor de cacao: "Delfido" que vive cerca de Tapachula y que conocí durante mi primera tesis de maestría, los ninos pudieron aprender y hacer la preparación del pozol, así que sembrar unas semillas de cacao directamente de la mazorca a la tierra!

     En la región Soconusco, el cultivo del cacao era* uno de los principales y uno de lo mas anciano, ya que se dice que hace miles de anos unos productores de la región domesticaron el cacao  (también se domesticó otras variedades en otras regiones de América central). Las semillas de cacao se usaban como monedad de intercambio y entraban en varias recetas tradicionales. Por ejemplo, en el mole y en varias bebidas calientes o frías. El pozol suele tomarse (cuando no había luz, a tiempo) a medio día en el campo para recargar la energía de los trabajadores hasta el almuerzo. Hoy, desgraciadamente, el Coca Cola tiene mas popularidad. Tradicionalmente, el pozol se toma en las Jicaras (no fue tan facil de encontrarlas en el mercado de Tapachula!)

Las jícaras, mazorcas de cacao y las bolsas de papel, era las matas de cacao que Delfido trajo

Delfido nos trajo sus semillas fermentadas (y orgánicas! tiene una parcela muy amigable con la naturaleza)

Una mamá tostando el cacao en un comal con un fogón de barro! (pero las cocineras de la escuela no les gusta... dicen que tarda a calentar)

Ricas semillas tostadas, olieron bien rico!

Sin la "cascara"

                           

                            Moliendo el maíz con el cacao!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mezclando las bolas de pozol con agua y pocooo de azúcar 

 

 

Tomando por fin el pozol! varios no sintieron el poco de azúcar que tenía!

Delfido enseño a los niños a sembrar las matas y semillas de cacao

Una de las semillas de cacao después de una semana

* era: Hoy el cacao se cultiva cada día menos, unas de las razones son: 

- el hongo "monilia":  si la parcela no esta bien manejada (sombra, poda, etc.) puede infectar una gran cantidad del cacao. Pero con trabajo (y sin químicos peligrosos), se puede controlar (lo que hace muy bien Delfido)

- la migración de los jóvenes hacia las ciudades; dejando los "viejitos" cuidando el cacao

- el cambio de uso de suelo: varios productores (el estado los incitan...) cambian el cacao por un cultivo que según algunos produce más, requiere menos trabajo y da más dinero, por ejemplo la palma africana, el mango o la papaya. Lo que es pura mentira, ya que con un cacao de buena calidad (buena fermentación y secado, una sombra y un suelo de calidad) se puede ganar mucho, el cacao del Soconusco tiene una buena reputación entre los aficionados del chocolate al extranjero.   

Conclusión: Tomamos pozol made in Soconusco (en lugar de la CocA)

       

Lluvia VS clases : 1 - 0

Esta semana (la primera de Junio) llovió sin parar durante 4 días, en prevención del huracán Boris, la protección civil suspendió las clases de lunes a miércoles. Aun el jueves el cielo era casi claro, solo la mitad de los alumnos llegó a la escuela y viernes estaba lloviznando temprano, suspendieron las clases... así que fue otra semana de "vacaciones" para los niños...    

Tomate, lograron comer una! las demás se pudrieron

Chile chocolate

Los rábanos que salieron muy amargos (probablemente por el clima tropical y el tipo de suelo), dejamos varias matas para que florecieran  

Chile Jalapeño, encontramos uno enterrado (entero) en el camellón vecino...  

Frutas de la hierbamora

otro bonito chile 

Los ejotes con sus flores 

el girasol antes que se abre 

Flores de la albahaca cimarrona 

Flores y insectos del huerto

 Hubo engaño con el articulo de la vez pasada, en el titulo dice "flores" pero no hubo fotos de flores, así que esta vez, van a ver bastante. Desde un mece esta lloviendo todas las tardes, lo bueno porque desde el 14 de abril no hubo muchos días de clase... 2 semanas de vacaciones, luego día del niño, día de la madre, Primero de mayo, día del maestro, días de juegos magistrales, puentes porque unos de esos días era jueves. Y anoche, estuvo lloviendo hasta temprano en la mañana (pero a las 8.30 ya estaba el sol...), así que no hubo clase...

Ahorita varios grupos vinieron a dibujar y hacer unas actividades sobre las flores. Unos alumnos contestaron a la pregunta "  que es eso? " (enseñando la inflorescencia del Maíz): "Trigo". Ya que las partes de la flor entra en el programa de cuarto grado, es una buena practica para ellos y tambien para los de quinto y sexto que olvidaron.

Dibujando el girasol que "desapareció" este mismo día... Así que solo un grupo pudo
aprovechar de la floración, lo bueno que hay 2 otras matas.

Flor de tomate 

Inflorescencia masculina del Maíz

Inflorescencia femenina del maíz morado

Inflorescencia femenina de un maíz blanco

Verdolaga con sus flores abiertas (se abren como a las 10 AM) 

Comiendo la verdolaga cruda!! a mucho les gusto 

Flor de Jícama 

                                                        

Donde esta la mariquita? 

 Esta mariquita comiendo los pulgones del maíz esta muy pálida, según unas personas en Internet, se debe a la escasez de comida que tuvo durante su "niñez"! así que ahora con tanto pulgones esta feliz!

Es probable que no sea una mariquita, por su forma y sus antenas 

El color brillante y el contraste entre los colores "sirven" para que los predadores sepan que hay un peligro! De hecho cuando las mariquitas se sienten en peligro, emiten un liquido amarillo que es toxico.

Una bonita mariquita negra y roja! 

la mariquita de la calabaza, le gusta mucho comer las hojas

y ya hay bastante, pero la calabaza tiene bastante hojas y ademas bien grande,
así que esta lejos de ser una plaga, de hecho ahora a cada recreo,
varios niños vienen a "observarlas" (algunos no resisten y las agarran...) 

Una bonita mosca de la fruta en una hoja de maíz 

Exuvia de la gallina ciega  

Vista del huerto después de un mece de lluvia

Frutas y pozol de cacao para el próximo articulo!